メニューには載せてないけどグラスでもお愉しみいただける、おすすめのワインのご紹介。
題して「こんばんワイン」！
今回はこちら↓
“ダークホース” ビッグ レッド ブレンド
“ＤＡＲＫ ＨＯＲＳＥ” BIG RED BLEND
造り手のＥ＆Ｊ.ガロ社はアメリカ、カリフォルニアの創業1933年、新進気鋭のワイナリー。
家族経営ですが、お肉専用のワインやラグジュアリーなワインを世に送り出すことで注目を集める醸造所です。
このワインの見た目だけだと、いかついというか、チョイ悪というか･･･変わった印象でしたが、
手掛けたのはベス リストン氏という「女性」！
「セクシー」や「魅惑的」という表現が正解のよう。
エチケットにはお馬さんのマーク。しかもコルクにもお馬さんのマーク！
さらによく見ると、お馬さんの真ん中はワイングラスのシルエット。
うーん、こだわりがすごい！
ビジュアルだけではなく、造り方にもこだわりが。
通常、ワインの常識というとその土地の風土、気候に合わせて葡萄品種を選び、醸造しますが
世界中の産地から、その国を代表する葡萄品種の4～6種類ぐらいを選んでブレンド。型破りだなぁー。
さて、どんなお味が。。。
色合いは、だいぶ濃いルビーレッド。少しとろみがあります。
香りは、黒い果実のニュアンスがハッキリとしています。ここまでだけでも濃厚なイメージ。
味わいは・・・やっぱり濃いー！ あ、でもタンニンは意外と滑らか。酸味もかなり穏やかです。
口に含むとカシスなどのノートにカラメルのようなアロマ。少し経つと良い甘味がしっかり増してきますね。
赤ワイン飲みたいけど渋すぎるのはイヤ！という方にはかなりオススメできそうです。
お料理との相性は、これは断然、お肉！ 特に牛肉やラムと一緒に食べたい！
当店のラインナップは↓
「牛カイノミのグリルステーキ」 赤身との相性は絶対的！
「牛ホホ肉の赤ワイン煮」 これも間違いないでしょう。
「仔羊のスパイスグリル」 ラムの野性味とこの濃厚さはハマる！←私はこれが一番オススメ☆
「ラムもも肉の黒ビール煮込み」 黒ビールのほのかな苦味とワインの甘味がどうなるか、試したい！
内緒のワインなのでスタッフにお声掛けください！
ボトル ￥3200（税別） グラス ￥680（税別）←もちろんナミナミMAX注いじゃいます！
グラスでもかなりご満足いただけるワインだと思います。
スタッフに「ダークホースの赤！」とご注文いただければお持ちしますよ～
それでは今晩も、良いワインを！
